AOC Alsace Grand Cru
Reconnu comme l’un des trésors de la Maison Joseph Cattin, ce superbe vin de gastronomie vous fera découvrir la quintessence du cépage muscat. Sa riche complexité aromatique associée à une grande fraîcheur, en font un apéritif idéal, élégant et savoureux.
Variété de raisin
Muscat
Terroir
Marno-calcaire
Culture
Rendements limités. Coteaux marno-calcaires exposés sud-est. Sol lourd, profond et bien drainé. Taille en Guyot. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.
Vinification
Pressurage lent des baies de raisins. Sélection minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22℃. Vieillissement dans des foudres traditionnels pour révéler toutes les spécificités de ce terroir privilégié.
Dégustation
Œil: jaune or avec des reflets orangés.
Nez: complexe, intense, fruité et frais. Notes très marquées de raisins frais.
Bouche: élégante et subtile.
Service
Le Muscat Grand Cru Hatschbourg de la Maison Joseph Cattin s’invite facilement à vos apéritifs et réceptions. Il met en valeur la cuisine légère à base de légumes cuits ou crus. Il est également agréable en accompagnement de fromages frais.
Température de service: 8-10℃.
Récolte
Exclusivement manuelle.
Garde
5 à 10 ans, voire plus selon le millésime.